Description

Comme tous les produits de notre exploitation, nos blés sont garantis sans résidus de produits phytosanitaires.

Farine T110 en sachet de 1Kg garantie sans résidu de produit phytosanitaire par un laboratoire indépendant.
Moulue à la meule de pierre sur notre exploitation.

Qualité nutritionnelle
La T110 est une farine complète.
C’est la farine la plus nutritionnelle des farines.
Elle contient une bonne partie des éléments nutritifs du grain de blé et notamment les minéraux.
Elle est source de fibres et de protéines.

Panifiable
La T110 est une farine très dense. Certes elle ne fera pas gonfler les pâtisseries ou le pain comme une farine blanche, mais peut être considérée comme la farine d’usage habituel
Cette farine s’utilise pour faire du pain, des crêpes, des pâtes à tarte ou à pizza, des gaufres…
Elle possède bien les protéines du gluten permettant à la pâte d’avoir une élasticité et une extensibilité.

Couleur très foncée
La T110 apporte une couleur très foncée aux produits cuisinés.
C’est la teneur importante en son et en germe de blé qui assombrit la T110.